Blog de Villa de Ayora: 5 tradicionales platos australianos

La cocina australiana se reparte entre restauradores y chefs, desde Perth a Brisbane, estos con orgullo esgrimen sus menús y promueven un tipo de temporada “nacional” para su cocina. En la alta gama del espectro, los restaurantes como: Quay, Tetsuya, el corso y Attica atraen a muchos peregrinos del gourmet de todo el mundo. En las regiones de Australia, el vino, también, juegan un papel en el renacimiento culinario del país e inyectan un sentido profundo, ello desde Rio Margaret al Valle de la Barossa y de la isla de Hunter que rodea Tasmania.

platos australianos

Fotografía por Betchaboy

Pues bien estos son los 5 alimentos australianos a tener en consideración:

Pavlova:

¿Esto es oriundo de Australia o Nueva Zelanda? Un día, algunos intrépidos antropólogos culinarios van a resolver el misterio. En cualquier caso, Australia reclama a la Pavlova como el postre nacional ya registrado. La historia de los orígenes del Pavlova imita a la del melocotón Melba en sentido inverso, de una manera extraña. En 1892, Auguste Escoffier, chef legendario pionero del Hotel Savoy en Londres, hizo este melocotón Melba después de un golpe de inspiración.

Pasteles de carne:

Australia no inventó el pastel de carne, por supuesto, pero tomó la merienda de mano a otro nivel. Este es un plato tradicional australiano. Hay otras comidas tradicionales en este país pero que no se consuman tanto como el pastel de carne, este sin duda es un plato muy aceptado entre los australianos de manera general.

5 tradicionales platos australianos

Fotografía por avlxyz

Vegemite:

Cirilo químico Percy Callister tiene en el Vegemite, la marca registrada para una pasta de untar, este es de color marrón oscuro, tiene un sabor salado hecho con extracto de levadura. Este se consume mucho para untarse en los sándwichs y las tostadas, incluso hay recetas para ser empleada en la cocina. Este es un elemento muy conocido en Australia y Nueva Zelanda pero es considerado como uno de los alimentos nacionales de Australia.

Lamington:

Este es un pastel que combina de ser un bizcocho con chocolate, coco y limón. Toda una combinación para hacerlo más deliciosa. El señor Lamington, ex gobernador de Queensland, es a quien se le dio el nombre de este postre.

Gastronomía australiana

Fotografía por avlxyz

Hamburguesa australiana:

Esta es una hamburguesa puesta en gran tamaño, parece un “mini edificio” para saciar el hambre en gran puesta. Este deberá llevar el mínimo de remolacha, en vinagre, un aro de piña a la parrilla, picante, mayonesa y/o tomate en salsa de barbacoa y su respectivo huevo.
Recuerden que estamos hablando de comida que no es de ultramar, ya que como muchos ustedes sabrán hay otros platos tradicionales marinos en Australia, digamos que esta es la otra cara de la medalla en comida típica australiana.

Si has estado en Australia y has comido uno de estos platos antes mencionados, nos gustaría que nos hablaras de tu experiencia gastronómica para compartirla en este blog, recuerda que entre todos podemos darnos una idea de lo fascinante que es el turismo y cómo podemos conocerlo mejor que contanto nuestra experiencia de viaje.

Buen apetito!