la comida mediterránea de españa

Todos hemos oído y leído acerca de la dieta mediterránea, que parece ser tan popular en los periódicos, revistas y libros, especialmente la dieta. España es uno de más de una docena de países en el Mar Mediterráneo, goza de mucho sol. Por lo tanto, la comida española contiene una amplia variedad de frutas y hortalizas frescas, granos y nueces, una gran variedad de peces del Atlántico y el Mediterráneo, así como las carnes rojas y carne de cerdo. Aunque cada país del mediterráneo tiene su propia cocina y únicos hábitos alimentarios, hay características generales que son las mismas en todo el Mediterráneo, incluyendo España.

La dieta mediterránea no es realmente una dieta (este término proviene de los países occidentales) es simplemente un hábito, una forma saludable de alimentación y parte del estilo de vida del español!.

La dieta mediterránea ha sido una de las más saludables del mundo y sus ventajas médicas han sido demostradas las cuales pueden ayudarle a protegerse de las enfermedades crónicas. Como ocurre con todas las dietas, desde los platos más básicos, los alimentos más comunes y los más frescos ingredientes, darán como resultado que estos sean más saludables. La forma más sana de comer es a la par con las estaciones y los platos mediterráneos hacen eso!

Las frutas y hortalizas frescas, pan, patatas, frutos secos y los frijoles se consumen diariamente en grandes cantidades. El aceite de oliva es la principal fuente de grasa, que es una grasa monoinsaturada (llamado a veces “grasas buenas”) y no aumenta el colesterol en la sangre de la misma manera como las grasas saturadas y grasas lo  hacen.
El pescado es consumido varias veces a la semana y contiene aceites omega-3, se cree que reduce el riesgo de enfermedades del corazón. La carne y aves de corral se consumen en pequeñas cantidades. El vino es consumido con moderación.

la comida mediterránea

En las fiestas tradicionales españolas en todos los restaurantes y bares, siempre se encontrarán algunos de estos alimentos saludables y tapas que son para los españoles populares y todos tipo de bocadillos y montaditos, servidos siempre acompañado de una buena copa de un buen vino español.

Para la cocina española, el aceite de oliva es el pilar y la base de la dieta mediterránea. Todos sabemos lo bueno que es para el corazón, para la lucha contra el cáncer y es un antioxidante “anti envejecimiento”. El aceite de oliva, sin embargo, debe ser utilizado con moderación. Algunas de estas comidas son:

- Paella (se puede cocinar en una forma más sana, con más verduras)
- Tapas
- Gambas al pil-pil
- Gazpacho (sin pan)
- ‘Sardinas a la plancha” todo el mar Mediterráneo
- Bullabesa, en el sur de Francia, es una deliciosa sopa de todo tipo de pescado y
- Azafrán en Marruecos y Argelia. Cuscús con cordero o pollo  en Túnez,
- Mezze (entremeses) en el Oriente Medio: Taboulé, hummus, Mouttabal …

El pescado es una parte importante de la cocina mediterránea. Los peces criados en granjas, en el agua de mar, son alimentados con pellets a partir de la harina de pescado de tierra, harina y aceite, esto hace que los peces crezcan más rápidamente. Todos los peces tienen el mismo sabor, porque se están comiendo la misma comida y se les da antibióticos contra la enfermedad de los peces.

Comida mediterránea

La dieta mediterránea es salud, ¿que comidas mediterráneas sueles comer?

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