Las famosas tapas españolas en Madrid

Cuando algunos dicen Madrid, dicen España, es algo que sobretodo lo dicen los extranjeros. ¿Por qué es eso? La respuesta es que el Madrid se identifica con la cultura y las tradiciones de este espléndido país.

Fotografía por shiladsen

La cocina, sobre todo, es absolutamente deliciosa y es lo que realmente representa la verdadera España. El año 1561 cuando Felipe II decidió hacer de Madrid la capital de España, hasta entonces, la gastronomía de la ciudad tenía un solo propósito: ayudar a los habitantes sobrevivir los duros inviernos. A lo largo de los siglos, la gente de todo el país comenzó a emigrar por diversas razones a las grandes ciudades, pero no vienen solos, puesto que también trajeron a la larga sus ingredientes y sus recetas, por lo que la ciudad se convirtió en una especie de capital gastronómica.

Las tapas:

Hoy en día, el plato más representativo de Madrid está representado por las famosas tapas. El plato incluso se convirtió en un verbo, como “ir a tapear” significa salir de la ciudad con el único propósito de comer las tapas. Madrid acoge la mayor colección de recetas de tapas en el mundo, cada bar tiene su especialidad y la única manera de entrar en contacto con este sabroso plato es ir de bar en bar y elegir uno de los tipos de tapas con un tradicional bebida, entre tantos se puede elegir a la sidra asturiana o el txacolí único vino blanco elaborado en el País Vasco. La Plaza Mayor, en el barrio de La Latina y la Plaza de San Miguel son los principales lugares donde los turistas pueden ir a comer las tapas sabrosas. La Plaza de San Miguel era un tradicional Mercado donde los habitantes de la ciudad se van a comprar frutas y vegetales. Ahora, el patio de butacas se sustituye en la puesta de bares muy elegantes donde las tapas se sirven a por doquier con sus respectivas bebidas.

Fotografía por Flesh7

Entrar en el espíritu de España:

Si quieres mezclarte entre los españoles y sentir su forma de vida, vaya a la Casa Revuelta, un bar típico español, cuya decoración no han cambiado desde hace décadas, el bar es conocido por servir las tapas más sabrosas de bacalao frito. Otras barras también sirven este plato, pero ninguno tiene el toque del sabor del propietario octogenario que pasa sus días en la cocina, tratando de eliminar hasta el último hueso, casi invisible. El restaurante Estado Puro debería ser el último en su lista, o sea como la cereza en la parte superior del helado, este restaurante es especialmente famoso por la tortilla española que se sirve de una manera muy singular.

Grandes recetas de tapas:

No hay nada que traiga grandes recuerdos que el olor de una comida familiar, y qué mejor manera de recordar sus vacaciones españolas que aprender a cocinar algunas recetas estupendas tapas.

Tapas es la palabra española para describir una amplia variedad de snacks y aperitivos servidos en España, tales como aceitunas mixta, albóndigas, las anchoas, calamares fritos (calamares), chorizo, camarones (gambas), las patatas fritas y otros elementos. En sus vacaciones españolas encontrará tapas que se sirven en los bares con su cerveza o en restaurantes de tapas especiales donde es común tener tres o cuatro tapas pequeñas como parte de su comida principal.

Estos platos de tapas en Madrid son aperitivos perfectos en una fiesta, son grandes como parte de un buffet para una ocasión especial o para la alimentación en un picnic y muchos de ellos son muy fáciles de hacer. La tortilla española (o frittata) es una tapa barata, sabrosa y versátil. Se puede comer caliente o fría cortada en trozos y se puede adaptar a los gustos o necesidades de los comensales como los vegetarianos o los niños. Todo lo que necesitas es agregar el aceite de oliva, huevos, patatas, las cebollas y los ingredientes adicionales que desee, como chorizo, queso, guisantes, tomates, jamón ibérico o jamón serrano. Otra tapa barata y rápida de hacer son las “patatas bravas”, estas se hacen en base a una salsa de tomate en donde se fríe la cebolla, ajo, tomates en lata, puré de tomate, azúcar, vinagre y el condimento, todo en una olla a continuación, estos ingrediente se mezclan, se hierven las patatas y se fríen con un poco de tocino. Para servir se tiene que verter la salsa sobre las papas y espolvorear con el tocino y las hojas de albahaca. Uhm yum, yum!.

Fotografía por shiladsen

Si te sientes un poco aventurero entonces ¿por qué no intentar hacer empanadas? Estos paquetes de pan se pueden rellenar con carne, pescado o verduras y, aunque puede ser difícil de hacer al principio, este definitivamente vale la pena hacer el esfuerzo.

Bares de Tapas en Madrid:

La siguiente es la selección de los mejores Bares de Tapas en Madrid:

El Txoko, este bar de tapas y restaurantes con comida típica se expresa en el toque de sabor de la cocina vasca.

La Bardemcilla, este restaurante de tapas es ideal para ir en familia.

La Castela, aquí se preparan las tapas con ingredientes como pescado y marisco, siendo estas las especialidades puestas en las tapas.

La Flamenca aquí se sirve la Merluza, el bonito, tortitas de camarón, boquerones fritos y por supuesto sus excelentes tapas.

La Platería,  este bar de tapas es muy concurrido por los turistas que se presentan en el Museo del Prado. Si estas cansado de tu recorrido, este punto es ideal para ver la ciudad y hacer una pausa para ir a comer.

Melo’s, este es un bar tradicional en donde se puede venir a comer unas ricas tapas.

Ojalá, este es un bar de tapas que se presenta elegante y moderno.

La Taberna El Rincón de Goya, aquí se tiene buen vino y se sirve con buenas tapas elaboradas en alta calidad, para muchos estas tapas están entre las más sofisticadas de Madrid.

Taberna Laredo, esta se encuentra un tanto retirado de la zona céntrica, siendo ideal si se quiere estar alejado de la muchedumbre de la ciudad.

No se olvide que las tapas por lo general se sirve con una bebida en la que puede abastecerse de cerveza y sangría!