Casas Rurales Alojamientos Rurales
.

Entorno, naturaleza, gastronomía del Valle de Ayora

Ayora ofrece una infinita variedad de posibilidades para descubrir hermosos paisajes, espacios naturales (la Hunde, Palomera, Caroig), montañas, llanuras o humedales e incluso lugares en los que el paso de antiguas civilizaciones ha dejado su huella artística y cultural (El Mugrón de Meca). Su patrimonio arquitectónico es muy amplio, posee un Castillo medieval (siglo XIII), Iglesia Parroquial (siglo XVI) y numerosas Ermitas ubicadas dentro y fuera de la población. Sus Fiestas Populares son conocidas en toda la Comunidad Valenciana por su tradición taurina y gran festividad. Ayora es sin duda un pueblo de gran tradición popular (El Milagro del Ángel de Ayora), y su gastronomía mediterránea es como sus gentes, de la tierra y del sabor de los encantos que producen la riqueza que rodea a esta población.

El Valle de Ayora

El Valle de Ayora discurre entre entorno y naturaleza las sierras del Boquerón, Palomera y Mugrón, al oeste, y la Muela de Cortes de Pallás y el macizo del Caroig, al este. Sus parajes naturales, recorrido por numerosas pistas forestales que atraviesan sus valles y bordean sus muelas, encierra muchos atractivos: las pinturas rupestres en los abrigos de Tortosillas, del Sordo, de los Montes y en la cueva de Don Juan, próxima a El Moragete, con espectaculares formaciones de estalagmitas y estalactitas; el cerro de Agras, principal afloramiento volcánico de la comunidad, en Cofrentes, población donde se unen los ríos Cabriel y Júcar; el mirador de Jalance, a la salida de la población en dirección oeste; la cuenca del río Cantabán, el paraje de las Rochas y las fuentes del Tabarro, la Bella y del Ral, en Jarafuel; la Muela de Cortes en Cortes de Pallás; las Quebradas, interesante fenómeno geomorfológico entre los barrancos de Carboneras y de la Argongueña, en Teresa de Cofrentes; el río Zarra y el mirador de La Hoz, en Zarra; y Castellar de Meca, una de las ciudades ibéricas más espectaculares de la península, y considerada la segunda ciudad europea con más de 50.000 habitantes, el paraje natural de La Hunde y la fuente de La Cadena, en Ayora. Entre otros itinerarios, se recomienda realizar un recorrido circular por el bosque, de una duración aproximada de tres horas y media: Casa de La Hunde, Palomera (1.260 m), Cueva Negra y La Hunde.

Esta comarca valenciana en Ayora ofrece, por tanto, a sus vecinos y visitantes unos extraordinarios parajes y vistas naturales. Enclavada entre montes poblados de árboles, bosque bajo y abundante vegetación, nos proporciona una rica variedad tanto en fauna como en flora, convirtiéndose así en un paisaje típico de las zonas interiores mediterráneas. Lindera a la provincia de Albacete admiramos ante nuestros ojos la alternancia de coloridas extensiones de campos y tierras de cultivo. Vegetación: dominan las formaciones de alcornoques, pino rodeno y pino carrasco, jaras y brezos. Además nos podemos encontrar con el melojo, el tejo, arce, roble valenciano y el acebo. Fauna: destacan el gallipato, la culebra de escalera y el bastarda, el águila perdicera, el águila culebrera, el águila calzada, el azor, el búho real, el búho chico, el jabalí, la garduña, el tejon, la perdiz, el conejo, la liebre, la cabra montesa y el buflon.

La importancia de la conservación de estos paisajes naturales del Valle de Ayora, de la recuperación de las actividades agrícolas tradicionales y la restauración de antiguas viviendas y casas rurales de labranza han revitalizado estas zonas, al crear una oferta turística diferente y atractiva, que abre posibilidades muy diversas de ocio y esparcimiento; conocer los cultivos, fauna y flora autóctonas en consonancia con la política de respeto y conservación medioambiental del entorno.

Una de las grandes oportunidades que disfrutamos los españoles, por la propia riqueza y diversidad de la orografía de nuestros paisajes naturales del mediterráneo, radica en la facilidad para desarrollar actividades relacionadas con el Agroturismo en el interior de Valencia. Sin necesidad de realizar largos desplazamientos, ni siquiera salir de las fronteras de nuestra Comunidad Valenciana, estamos seguros de que todos los valencianos, cerca de su lugar habitual de residencia, tienen y pueden disfrutar de algún paraje natural que favorezca su desarrollo personal por el mero contacto con la naturaleza.

Más información del Valle de Ayora - Cofrentes

Arte y Cultura

Castillo de Ayora. Dominando la Villa de Ayora, de origen árabe, con dos plazas fuertes rodeadas por cerca de mil metros de muralla, fue escenario en las Luchas Germanías, Guerra de Secesión y Guerras Carlistas. Se conserva la torre del homenaje, la puerta falsa, algunos lienzos, murallas, etc. A sus pies se alza la Iglesia Medieval de Santa María de estilo gótico, en la que se encuentra un retablo barroco de 1702.

Iglesia Parroquial de Nuestra Señora de la Asunción. El conjunto situado en el centro de la población, es más que un interesante compendio de la arquitectura entre los siglos XVI y XVIII. Su primera fase de contrucción se sitúa entre 1508 y 1577. De estilo renacentista destaca su importante bóveda de crucería recientemente restaurada y la fachada en estilo herreriano. En su interior se conservan pinturas de Yáñez de la Almedina, pintor formado en Venecia por los discípulos de Leonardo da Vinci y el cuadro "Milagro del Ángel", de Vicente López Portaña.

Ruta de las Ermitas. Esta ruta cultural comprende un recorrido por 7 de las 15 ermitas más destacadas de Ayora y ubicadas en los diferentes barrios del municipio, así como en los alrededores. La ruta parte de la Iglesia Parroquial de la Asunción y para continuar por la Ermita de Santa María la Mayor, ermita de Santa Lucia, Ermita de San José, ermita de Santa Bárbara, ermita del Santo Ángel (próxima a las ruinas de la ermita de San Roque), ermita de la Virgen del Rosario, y ermita de San Antón.

Otros monumentos de la cultura de Ayora. La Cruz de San Antón situada junto a la ermita de San Antón data del siglo XVI. El convento de San Francisco, actual Casa de la Cultura, construido en 1573 y reedificado en 1778 conserva su claustro de dos pisos. Calle de la Marquesa de Zenete, hay datos de su importancia desde 1550. Cavanilles la describe como "superior a cuantas hay en el Reino, sin exceptuar las de la capital". Tiene varias casas nobles con interesantes fachadas. La Lonja, edificada en 1892, sobre el solar del antiguo ayuntamiento. Su estructura metálica es de estilo modernista.

Fiestas

Las fiestas mayores tiene lugar sobre el 9 al 16 de agosto en honor a la Virgen de la Asunción. De los festejos destacan los actos taurinos que van desde la entrada de reses a la prueba de vaquillas y el toreo de las mismas. El 3 de mayo, dia de la Cruz, tiene lugar la romaría al Monte Mayor. El 30 de noviembre, festividad de Sán Andrés, es el día del patrón de Ayora, al que se festeja con hogueras y otros actos en la calle que lleva su nombre.

El segundo lunes de enero, se celebra la Fiesta del Santo Ángel, que libró de la peste a la población en 1392. Los carnavales en febrero con gran participación ciudadana y el gran acontecimiento de los últimos años "la Feria de la Miel", del 10 al 12 de octubre.

Gastronomia

La gastronomía de Ayora es como sus gentes, de la tierra y del sabor de los encantos que producen la riqueza que rodea a esta población del mediterráneo. El plato más característico es sin lugar a dudas es el "gazpacho ayorino" que incorpora carne de pollo, conejo, perdiz o palomo, y una vez elaborados se sirven sobre la torta tradicional de trigo. Es costumbre en Ayora, hacer "chazpachás populares", donde toda la gente del pueblo preparan en la plaza su sartén de gazpachos, y la comparten con sus familiares y amigos.

El "agetao" es un plato típico a base de alubias blancas cocidas con bacalao y ajoaceite que se realiza en la festividad del Ángel. La "gachamiga" podemos degustarla sobre todo en invierno, en la "matanza del cerdo"; el embutido elaborado de forma artesanal es de gran calidad y mantiene el sabor tradicional de antaño.

La cocina de Ayora también ofrece un sinfín de pastas y dulces, como el "aguamiel" o los "almendraos", magdalenas, mantecados, lengüetas elaboradas por los hornos y panaderias manteniendo con su oficio el saber y las buenas costumbres de la comida tradicional. Cabe destacar como producto estrella la miel, de producción artesanal y de reconocimiento internacional por su calidad y propiedades.

Nuestra Gastronomía es de los países mediterráneos consumen como grasa principal el aceite de oliva, cultivado y típico en nuestra comarca del valle de Ayora, el cual con sus grasas monoinsaturadas favorecen la disminución del colesterol, en segundo lugar el consumo alto también de legumbres, frutas y hortalizas, dando un exquisito sabor mediterráneo, típico de la zona con su gastronomía mediterránea, donde se estudiaron las características de su cocina, la calidad de sus ingredientes, las técnicas de cocción, etc., se llegó a la conclusión de que la dieta de los países mediterráneos es ideal en el aspecto nutricional. Sin poder olvidar que en valencia las hortalizas frescas y nuestra fruta conocida en el mundo entero por el clima y el calor que dan todo su sabor para un exquisito paladar.

Más información de nuestra Gastronomía



  • Home » Alojamiento Rural
  • Contacto - Chat
  • Ofertas
  • Turismo activo
  • Alojamientos
  • Villa de Ayora
  • Tu Banner
  • Alquileres
  • Turismo
  • Ad Here
Cargando Noticias