Cocina local
Sin duda, el plato principal de esta región es la clásica paella española, un aromático plato de arroz con carne, verduras y mariscos. El mar en Alicante es especialmente excelente. El más común de pescado servido en la zona de Alicante son: anchoa, salmonete, sardina, atún y merlán, así como excelentes mariscos con langostinos, calamar, sepia y el más común. Arroz negro es un plato de arroz negro con sepia y que es local a esta región de España.

Otros platos de arroz que vale la pena tratar son: el arroz a la alicantina, hecho con pollo, el arroz y el arroz de Magor, arroz con carne y verduras. Usted verá una gran variedad de platos de arroz con nombre, que le permitirá saber de que están basados esos platos en arroz.

La influencia morisca del pasado sigue siendo notable en la cocina de la ciudad con las frutas secas y los frutos secos tan populares y abundantes.

El Vino de Alicante
Toda la esencia de la gastronomía Alicantina sería incompleta si no iba acompañada por los vinos de denominación de origen de Alicante, del cual es famosa desde tiempo inmemoriales y con la documentación sobre sus cualidades a partir del siglo XV. Los licores de hierbas son también muy populares en Alicante, tenemos el “cantueso” y el “herbeta” especialmente en invierno, con el fin “para calentar” el cuerpo. Para el verano como un refrescante aperitivo, la «paloma», anís seco con agua muy fría y el ‘Cantabria’, de hierbas aromáticas en combinación con la congelación del agua.

Alicante es una de las principales zonas productoras de vino y hay algunos excelentes vinos para ser incluidos en la muestra. Uno de los más tradicionales de los vinos de la región es El Fondillón, un vino fortificado, no difiere en el puerto, que debe probarse durante su visita aquí.

¿Dónde comer?
Alicante tiene una buena gama de restaurantes para satisfacer todos los gustos y presupuestos (incluso hay un restaurante en noruego), con la comida local y, en particular, restaurantes de mariscos especialmente, son buenos.

Uno de los mejores lugares para comer aquí es el Restaurante Alebrije, con un hermoso y romántico jardín. Ciertamente no es una opción barata, pero los locales y platos mediterráneos son una especialidad, y merece la pena una visita para una ocasión especial. Dársen es otro restaurante muy respetado, la comida es excelente y todos son recién preparados, y con su ubicación en el puerto, y las vistas al mar son impresionantes.

Hay un gran número de bares de tapas que actúa aquí, y lo mejor es ir de paseo y escoger uno que le lleve a su fantasía. Si te antojan algunos platos populares en Inglés, entonces hay un buen número de lugares de valor a lo largo de la playa, servicio de desayunos Inglés y similares.

El Mercado Central de Alicante, es un gran lugar para visitar a la muestra algunas de las especialidades locales, el mercado al aire libre tiene muchos puestos al servicio de aperitivos y buen valor que es la diversión de explorar el mercado y muestra de algo nuevo.

La gastronomía de Alicante, concentra toda la excelencia de la dieta mediterránea: verduras, legumbres, pescados, mariscos y frutas, todo fresco, y recogido recientemente, para crear exquisitos platos con una estrella y protagonista: el arroz, que se prepara aquí, en un centenar de maneras diferentes , ya que casi todo es susceptible de ser utilizado en una ciudad famosa por su arroz en excelencia, y el vino.

La auténtica gastronomía de Alicante tiene una gran tradición que ha sobrevivido durante siglos sobre la base de productos del mar y verduras. Los salazones son conocidas desde la época romana.

En Alicante y resaltando nuevamente a los mariscos de gran calidad, que es la reina de la bahía, es el camarón rojo. Entre los peces, el mújol es la más sabrosa, seguido por la sardina, la bacaladilla y el atún. También podemos encontrar la carne en trozos y cortada, prurito en forma de «bolas», albóndigas grandes, también llamado «de relleno» o «tarongetes’, sin olvidar los embutidos, ‘morcillas’,’ blanquets y salchichas.

Postres
No podemos olvidar de Alicante su postre por excelencia, el turrón (el autentico), y en sus variedades tradicionales de Jijona (blando) y Alicante (duro), duque de la miel y almendras, con denominación de origen regulados. Muy común en la región, las horchatas también son pedidas con almendras tostadas, el limón y quizás la más autóctona de todos, el “agua de Cebada”, sustituto del café.

Que delicia verdad!