El Restaurante Drolma

Barcelona cuenta con más bares y restaurantes que en casi cualquier parte de España, ello se ve en sus calles, por lo que sin tomar ningún esfuerzo se puede elegir entre varias opciones. Sin embargo, entre esas opciones vale la pena experimentar (¿y por qué no?)  en un elegantísimo restaurante. En el corazón de Barcelona, el Hotel Majestic contiene un restaurante elegante y acogedor, este se encuentra escondido en la esquina de la segunda planta llamada, Drolma, famoso por su chef catalán de renombre internacional, Fermí Puig.

Fotografía por www.laguiago.com

En los temas gastronómicos, hay una palabra que nunca se pasa desapercibida, esta es dicha así “En la variedad está el gusto” y de ello el Drolma no es la excepción a la regla. Para ello es que hemos seleccionado una lista de sus presentaciones culinarias que a continuación presentamos las opciones de pedido para su paladar:
 
Pedido 1: Un surtido de aperitivos pequeños, incluyendo un queso relleno de pasta ravioli, paté sobre una tostada y camarones envueltos.

Pedido 2: pudín de maíz. Cremosa, sutil y un buen comienzo.

Pedido 3: Ensalada de Alcachofas, Pintada y Foie-Gras Este es un plato de entrada agradable y simple, que se complementa bien con el resto de la comida.

Pedido 4: Espárragos blancos cubiertos de trufas y queso parmesano. Tiene mucha aceptación los espárragos, los cuales casi siempre se sirve sobre-cocinados y son bastante suaves.

Pedido 5: Foie-Gras, espárragos y trufa (gelée) dentro de una Crema de Morel.

Pedido 6: Ravioles de calabaza. Estos son crujientes y deliciosos, su sabor se funde en el paladar.

Pedido 7: Parmentier de Gambas. Una maravillosa presentación y que se diga del sabor.

Pedido 8: Lenguado de playa acompañado de espárragos y colmenillas.  Para un toque marino y suave gusto.

Pedido 9: Cabrito “Embarrado” a la Cuchara. Para los amantes de la carne, esta es la oportunidad y puede acentuarse con un buen vino de la casa.

Pedido: 10 Ternera Lechal. Un plato de los más pedidos en el Drolma. Se acompaña bien con un vino.

Pedido 11: Crema helada de vainilla. Es la vainilla mezclada en un cremoso puré. Quedara encantado de este postre.

Pedido 12: Rum Baba – Un postre que mata de placer a cualquier mortal en su paladar.

Fotografía por www.experienciasymas.com

Critica:

El Restaurante El Drolma tiene un alto reconocimiento por ser un restaurante que tiene excelentes productos además de tener un protocolo de servicio y atención de primera. Para tener una idea de su posición gastronómica en España, este restaurante es el segundo del mundo que utiliza la trufa blanca y es reconocido en España por ser un restaurante que proporciona los mejores elementos para su cocina.

El ambiente tiene una atmosfera de estilo francés, en la que llama la atención una reluciente moqueta roja y se presenta con un mobiliario de madera robusta que le da ese toque acogedor e intimo al lugar. No hay detalle que escape de las manos del Drolma, tanto la iluminación, la temperatura y la comodidad puesta en sus sillas es de destacar por su alta comodidad y adaptación.

Otros platos destacados:

Un plato de distinción es el que se presenta con sabores marinos y para ello los Langostinos al hinojo con salsa de caviar (Oscietre) son de alto niovel, en cuanto a la presentación del plato, este tiene la cocción perfecta, junto su residuo jugoso que acompañaba al caviar.
En el Drolma no se escatima en cuanto a la cantidad ni en calidad de sus preparaciones. Ellos siempre están a la vanguardia de mejorar otras y hasta sus propias propuestas, un trabajo realizado en el que se invierte mucho para beneficio del comensal. A esto…¿Cuántos son los restaurantes que desarrollan una cocina tan comprometida? Esto nos da una idea de que el Drolma se encuentra entre los más destacados en España.

En cuanto a sus carnes, otra de destaque es gallo de pata azul rustido a la catalana este es un plato “manejable” dado que se puede preparar de distintas formas de complemento. Para algunos el punto de sal es algo disminuido. En el restaurante Drolma nos presenta sus quesos artesanos. Estos son servidos para la degustación del cliente, en cortes muy sutiles para el paladar.

Toda calidad tiene un precio y el Drolma que se encuentra en el Hotel Majestic, es por ello con justa razón uno de los restaurantes más caros de la ciudad. En la cual recalcamos que la trufas blancas es su plato emblematico.

Fotografía por gastronomia.laverdad.es

Precios:

Los precios tiene alguna diferencia marcada a la “alta” en ellas por ejemplo tenemos el Menú degustación a 120 €, al Menú Pretige 140 €. Tomando en cuenta el pedido y los platillos extras, no es de sorprender que la cuenta al final pudiera estar marcando en unos 200 €.

Cosas a considerar:

El complemento de las comidas se presenta en la selección de sus vinos, en la cual se tiene una magnifica bodega ganador de una estrella al premio Michelín. En cuanto a las normas de admisión. Se requiere reserva y no se permite el ingreso a niños menores de 8 años.  En cuanto a la atención del personal, este es muy servicial y profesional a la vez, el personal le explicara según su atención requerida, la explicación de cada plato, además de la meticulosa  atención en cada uno de los detalles en la mesa y cada uno de sus accesorios.

En cuanto a las materias primas usadas para la elaboración de sus comidas, estas son de primera calidad, además de su alta elaboración con cada uno de sus ingredientes para los paladares de sus comensales más exigentes. Muestra de ello tenemos por ejemplo sus platos como la caldereta de langosta, el cochinillo asado o el rodaballo en su jugo, entre otros los cuales siempre están en la calificación de excepcional.

Horario de atención:

1:00 pm a 3:30 pm
8:30 pm a 11:00  pm

* Cierra los días domingos (descanso de semana).

Comodidades y servicios:

El restaurante cuenta con aire acondicionado. Hay estacionamiento para el coche.

Formas de pago:

El restaurante trabaja con Diners Club, American Express, Visa y Master Card.

Nada mejor que ir a un buen lugar para comer, para compensar nuestro recorrido turístico en Barcelona y para ello la primera propuesta gastronómica la encuentras en el Restaurante  Drolma!