Santiago es una ciudad histórica, declarada Patrimonio de la Humanidad. Galicia también es bendecido con algunas de las mejores exposiciones gastronómicas en el lugar. La cual es elaborada con sus brillantes y frescos productos locales, desde queso, carne de vacuno alimentado con pasto y el marisco más abundante en España. Es una tierra santa para el gourmet!

La gastronomía de Galicia

Fotografía por Carnaval King 08

Este es el segundo año que Galicia ha acogido el Fórum Gastronómico de Santiago. Cuenta con presentaciones y clases de algunos de los grandes chefs del mundo y una multitud de expositores de la mejor comida de la Comunidad Gallega y por su puesto las empresas españolas del vino.

La influencia marina en la gastronomía de Galicia:

Galicia es famosa su gastronomía por sus mariscos. Todo ello a que gracias tiene la mayor flota de pesca en España y es el segundo mayor productor de mejillones en el mundo. El turista puede tomar un viaje de un día a las Rías Baixas, en la costa de la localidad de Cambados para visitar las camas de los crustáceos en las inmediaciones de Santo Tomé – Serrido.

Por ello sin duda el mar es protagonista de la gastronomía gallega, y como ha de serlo si de aquí mismo proviene el mejor marisco del país: las cigalas, las langostas, las ostras, los percebes, los bogavantes, los centollos  o las vieiras.

Las recetas más pedidas son: Sardinas con Cachelos, Caldeiradas de pescado, Lacón con Grelos, Pulpo a la Gallega, sin olvidarnos de la Empanada, este último es preparado con diferentes rellenos, la variedad se muestra en el bacalao, atún, incluyendo el lomo y el pulpo. La preparación de las empanadas viene complementada con otros productos de la región como: pimientos de Padrón, el queso de tetilla, tarta de Santiago y otros más.

Comida de Galicia

Fotografía por Arkangel

Y qué mejor que complementar la comida gallega con la muestra de sus vinos como el “Ribeiro” o “Albariño”.

¿En qué ciudades de Galicia ir a comer?

Cada uno de sus ciudades y en sus mismos poblados, muestran sus particulares sabores, para ello trataremos de resumirlos de la mejor manera. Estos se muestran así:

Ourense: Muestra su elemento gastronómico con algo muy típico de las ciudades del interior de España, como es la carne.

Pontevedra: Este presenta la variedad de sus alimentos expuestos en sus múltiples platos hechos con elementos de la tierra y el mar. Todos estos puestos en la mesa para su paladar.

Santiago de Compostela: La cocina de esta ciudad se muestra de manera oriunda, esto es exquisita, sana, natural y la variedad expuesta en cada uno de sus platos.

Vigo: los productos del mar como los pescados y mariscos se hacen presentes junto a las carnes rojas. Todos estos elementos forman la gastronomía en Vigo.

Comida gallega

Fotografía por caccamo

La Coruña: las cigalas, el bogavante, Los centollos, los percebes, la lubina, la merluza, el rape y otros más.

Ferrol: Ferrol muestra la diversidad de sus alicientes culinarios que nos muestran en la variedad de sus formas.

Lugo:
Un clásico son los fogones gallegos, el cual se cocina como uno de los más sobresalientes manjares.

Vilagarcía de Arousa: La multiplicidad de sus platos se debe gracias a sus productos elaborados en sus tierras.

Comer en Galicia es una delicia. ¡Has estado en la Comunidad Gallega!. Cuentanos que te gusto y lo que no.

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